Czy nurtują Cię pytania: Co musi zawierać dokumentacja systemu HACCP? Kto opracowuje a kto zatwierdza procedury i instrukcje w ramach GHP, GMP i HACCP? Jakie są zasady prowadzenia zapisów wynikających z systemu HACCP, czy jest przepisy określają jakie zapisy muszą być prowadzone i z jaką częstotliwością? Jak długo i jakie dokumenty należy przechowywać w związku [...]
Zapraszamy na I Ogólnopolską Konferencję ZDROWE ŻYWIENIE ZBIOROWE DZIECI I MŁODZIEŻY Temat: Mniej soli, cukru i tłuszczu w żywieniu dzieci i młodzieży. Dostęp: BEZPŁATNIE Kiedy: 28 stycznia 2021 r., godziny 9:00 - 16:00 Formuła: on line Organizator: Centrum Kształcenia i Wdrożeń Zgłoszenia: poprzez formularz zgłoszeniowy dostępny na www.ckiw.edu.pl Więcej informacji: biuro@ckiw.edu.pl lub jolanta.machejek@ckiw.edu.pl tel. 727 407 107 lub 602 262 011 Szanowni Państwo. Od wielu lat obserwujemy, [...]
Drodzy intendenci! Kończymy nową publikację mniej soli, cukru i tłuszczu w żywieniu dzieci. Ogłaszamy konkurs na receptury zdrowych dań dla dzieciaków. Jeśli macie takie sprawdzone dania, prześlijcie do nas na adres biuro@ckiw.edu.pl Wybierzemy najlepsze z nich i opublikujemy w książce wraz z Waszymi danymi jako autorów. Zapraszamy do udziału w konkursie
Podpisanie umowy z Wrocławskim Zespołem Żłobków Cieszymy się, że w roku 2022, podobnie jak w latach poprzednich, nasza aplikacja KCALkulator żywieniowy przeznaczona do układania jadłospisów i prowadzenia magazynu spożywczego będzie wspierała intendentów Wrocławskiego Zespołu Żłobków pracujących w 16 placówkach żłobkowych. Spełniliśmy po raz kolejny wyśrubowane wymagania zdefiniowane w zapytaniu ofertowym (https://bip.wzz.wroc.pl/.../zapytania-ofertowe...) co potwierdza, że wersja [...]
Wersja EDU programu KCALkulator żywieniowy - Płock kolejnym miejscem instalacji aplikacji! Aplikacja KCALkulator żywieniowy to nie tylko program, który wspiera pracowników zakładów żywienia zbiorowego i dietetyków dostarczając im prostego, intuicyjnego narzędzia do układania zbilansowanych jadłospisów i kalkulowania ich kosztów. Odpowiadając na potrzeby szkół o profilu gastronomicznym przygotowaliśmy również wersję EDU naszego programu. Jest to narzędzie, [...]
Przygotowywanie dokumentacji zamówień publicznych - Centrum Kształcenia i Wdrożeń wspiera placówki budżetowe w przygotowywaniu dokumentacji w ramach zamówień publicznych na środki spożywcze. Rok 2021 przyniósł nam zmianę Prawa zamówień publicznych. Nowe przepisy wzbudzają nadal wiele wątpliwości, zwłaszcza w placówkach żywienia zbiorowego dzieci, młodzieży i osób dorosłych. Większość z tych placówek nadal czuje się dość niepewnie [...]
Grudzień to magiczny czas. Miesiąc wypełniony oczekiwaniem na święta, śnieg, pierwszą gwiazdkę ale i prezenty... Centrum Kształcenia i Wdrożeń również w tym roku zostanie Mikołajem Mamy dla Państwa specjalną ofertą promocyjną na pakiety naszych szkoleń lub kursów Oferujemy możliwość zakupu bonu na pakiety szkoleń lub kursów do wykorzystania do 31.12.2022r. 4 szkolenia w cenie 3 [...]
Dobra Praktyka Higieniczna (GHP), Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) i System HACCP obowiązkowe dla każdego zakładu żywieniowo - żywnościowego. W związku z dużym zainteresowaniem gotowymi opracowaniami dotyczącymi procedur i instrukcji w obszarze HACCP, przedstawiamy Państwu publikację będącą pełną dokumentacją Dobrych Praktyk i Systemu HACCP, dostosowaną do działalności jaką jest produkcja dań kulinarnych od surowca do wyrobu [...]
Spotkanie z Panią Burmistrz Mikołowa! Wraz z pracownikami mikołowskich placówek oświatowych stawiamy na zdrowe żywienie dzieciaków Po prawie 1,5 roku od pierwszego spotkania z pracownikami mikołowskich zakładów żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży (przedszkola i szkoły) przyszedł czas na podsumowanie czy założone cele zostały osiągnięte. Przypomnijmy: w czerwcu 2020 r. zaopatrzyliśmy te placówki w aplikację KCALkulator [...]
Centrum Kształcenia i Wdrożeń poleca książeczkę "Zdrowe rady Zająca Parady", której autorem jest dietetyk Daria Bartosik. Jest ona adresowana zarówno do dzieci jak i do rodziców. W prosty sposób przedstawia dzieciom najważniejsze zasady zdrowego odżywiania. Dołączone są do niej plansze warzyw i owoców, które mogą zachęcić dzieci do próbowania nowych smaków. W książeczce są też [...]